çocuklar ve bebekler için çorba tarifi isteyen o kadar çok izleyicim var ki, bu yüzden daha sağlıklı çorbalar geliştirmeye çalıştırıyorum. Brokoli her şeye yakışmıyor biliyorum. Bu yüzden çorbasını yapmakta hep tereddüt ettim. Yoğurtlu olarak denediğim çorba, ailemde herkesten tam not alınca sizlerle de paylaşayım istedim. Eşim tadını işkembe çorbasına benzetti.İşkembe çorbası sevenler gönül rahatlığıyla yapsın. Sevmeyenler geri dursun..:)
Malzemeler
- 250 gr. Brokoli
- 1 orta boy patates (110 gr.)
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 su bardağı et suyu
- 5 su bardağı su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarmısak
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Brokoli çorbası nasıl yapılır?
- Çiçeklere ayrılmış brokoliyi, küçük doğranmış patatesi, pirinci,et suyunu ve normal suyu bir tencereye alın. Kaynamaya bırakın.
- İyice yumuşayana kadar pişirin. Blenderden geçirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, un, ezilmiş sarmısak ve yumurtayı çırpın.
- Çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp yoğurtlu meyaneye karıştırın. Devamlı karıştırarak meyaneyi çorbanın içine dökün.
- Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Tuzunu atın. Bir taşım kaynatıp altını kapatın.
- Yağı bir tavaya alıp kızartın. Çorbaya ilave edip karıştırın.
- Sıcak sıcak servis edin.
- Afiyet olsun.
