ETİMEKLİ KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

Etimekli Közlenmiş Patlıcan Salatası

Etimekli patlıcanlı salata; son akraba günümüzün beğenilen salatalarından birisiydi..
Bir diğeri karnabahar salatasıydı ki onun da lezzeti çok güzeldi..
Bizim akraba günlerimiz de salataların ayrı bir yeri var, çok tüketiyoruz..
Bu salata gerçekten hem çok sağlıklı hemde çok lezzetli bir salata.
Görüntü zaten her şeyi anlatıyor sanırım çiçek bahçesi gibi değil mi?

Malzemeler
1,5 paket etimek
4 adet közlenmiş patlıcan(orta boy)
4 közlenmiş kırmızı biber
Bir kase dolusu yoğurt(ekşi olmasın)
2 yemek kaşığı mayonez
1-2 diş sarmısak
Tuz, karabiber
4-5 adet kornişon turşu(küp küp doğranmış)
1 çay bardağı mısır
6-7  adet yeşil soğan
Yarım limon suyu
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için
Çeyrek demet dereotu, maydanoz ve 
6-7 dal yeşil soğan

Hazırlanışı

Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyelim ve kabuklarını tamamen temizleyelim..

Patlıcan ve biberleri küp küp doğrayalım ;

kornişon turşu, mısır, yeşil soğan, limon suyu ,sıvı yağ, tuz ve karabiberi ilave ederek hepsini karıştıralım.

Bir kase yoğurda iki yemek kaşığı mayonezi,rendelediğimiz sarmısakları ve tuzu ilave ederek hafifçe çırpalım..

Büyük dikdörtgen bir cam kabın tabanına 2-3 kaşık yoğurt sürelim ve üzerine etimeklerimizi 

tek sıra halinde dizelim..

Etimeklerin üzerine kalan yoğurdun tamamını etimekleri kapatacak şekilde sürelim.

Yoğurdun üzerine közlenmiş patlıcan biber karışımını  yayalım.

Ayrı bir yerde maydanoz dereotu ve yeşil soğanı ince ince doğrayalım hafif tuz serpelim karıştıralım ve bu karışımı patlıcanlı karışımın üzerine, tamamen kapatacak şekilde serpiştirelim..

Salatamız hazırdır..

 Servis etmeden önce etimeklerin sarmısaklı yoğurdu tamamen çekmesi için dolapta

 en az 3-4 saat beklemesi gerekiyor..

Bu salatayı kolaylık olması açısından bir gün önceden hazırlayabilirsiniz..